Mitos e Verdades

De maneira geral, as sementes, ao serem ingeridas, não fazem mal à saúde.

Aliás, a ingestão de algumas delas são utilizadas em dietas. Nestes casos, o objetivo do consumo é o de estimular o intestino e enriquecer a alimentação por possuírem vitaminas, fibras e minerais de extrema importância.

A semente de girassol é um exemplo. Ela é rica em gorduras saudáveis, proteínas, fibras e antioxidantes, que ajudam a combater a prevenir doenças cardiovasculares, na prisão de ventre e, também, é uma grande aliada nas dietas para perder peso.

A quinoa também se enquadra nesse grupo de sementes que possui diversos benefícios à saúde. Isso porque é uma iguaria rica em magnésio, vitamina B, ferro, potássio, cálcio, fósforo, vitamina. Além de tudo, é uma aliada dos vegetarianos e uma ótima opção para os celíacos, pessoas com intolerância ao glúten.

Para saber mais sobre o assunto, entrevistamos a nutricionista Camila Pieroni, que esclareceu algumas dúvidas sobre o tema.

Confira!

É possível comer sementes à vontade?

Não. Segundo a profissional, o uso de sementes, assim como qualquer outro alimento, deve ser consumido com orientação de um nutricionista.

“Seu uso de forma exacerbada pode ser perigoso se não for feito da maneira correta”, alerta. “Comer sementes à vontade não classifica uma alimentação saudável. Na verdade, longe disso. Uma alimentação saudável consiste em variação e variedade de alimentos, que devem prezar a sua qualidade”, completa Camila.

 

Existe semente tóxica?

Sim, existe a presença de alguns compostos tóxicos em algumas sementes, de acordo com a nutricionista. Ela cita algumas: semente de damasco, de pera e de maçã e caroços de pêssego e cereja.

“Porém, comer as sementes dessas frutas não trará riscos à saúde, isso porque a quantidade ingerida quando se come a fruta é muito baixa e não é capaz de causar toxicidade no corpo humano. Diferentemente de consumir sucos batidos com as sementes junto, que podem ter níveis maiores de toxinas pela trituração e contaminação das sementes”, afirma a profissional.

Ela explica ainda que, alguns frutos devem ser consumidos com bastante cautela por conta da presença de substâncias tóxicas. “Mas isso não quer dizer que ela seja venenosa. De qualquer maneira, é importante dar uma atenção especial em quais são essas frutas e tomar um cuidado maior com elas”.

Ingerir sementes causa problemas intestinais?

Camila explica que as sementes são comercializadas como alimentos super saudáveis, “e de fato são”, mas esta afirmação acaba gerando uma ideia de que podem ser consumidas à vontade, o que não é verdade, conforme pontua.

“O excesso de sementes como linhaça, chia, girassol, abóbora, entre outras, pode causar estufamento por excesso da produção de gases intestinais que são formados por uma fermentação no intestino, além de poder causar, em casos mais graves, ressecamento das fezes e, consequentemente, uma constipação intestinal, ou seja, intestino preso. Para quem já apresenta algum problema intestinal, como por exemplo diverticulite, as sementes devem ser evitadas para não agravar o caso”.

O consumo de sementes podem aumentar as chances de apendicite?

A nutricionista afirma que, ao contrário do que muitos acreditam, ingerir na forma natural esses caroços não são as causadoras de apendicite.

“A apendicite é uma inflamação do apêndice, pequeno órgão localizado no intestino. Inflamação que, na maioria dos casos, é gerada pelo acúmulo de restos fecais ou gorduras em sua cavidade, ou ainda, por uma infecção gastrointestinal pré-existente.

O consumo de sementes não é a causa da apendicite. O que pode ocasionar esta inflamação é a má alimentação, baixo consumo de água, excesso de comida e baixo consumo de fibras, o que pode gerar constipação intestinal e favorecer a inflamação”, explica.

Se eu engolir uma semente, cresce uma árvore no meu corpo?

“Se você consumiu algumas sementes não há necessidade de sair correndo para um hospital, não crescerá uma árvore dentro de você. Biologicamente falando, uma árvore precisa de um local adequado para seu crescimento, onde haja luz, água, uma temperatura correta e gás carbônico, coisa que o corpo humano não pode suprir a ela, tornando impossível que sua germinação fosse adiante”, finaliza.